AYAM PERCIK

AYAM PERCIK

BAHAN:

1 ekor ayam yang dipotong 4
1 1/2 cawan santan pekat
2 biji bawang putih>>>>>>>>>>>>>>>>>
1 labu bwg besar>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
2 cm halia>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
2 batang serai>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>SEMUA INI BAHAN KISAR
1 camca kecil ketumbar>>>>>>>>>>>>>>
1/2 camca kecil jintan putih>>>>>>>>
1/2 cawan tepung beras
sedikit air asam jawa/asam keping
cili kering (kalau nak kuah merah)
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

kisar bawang,halia,serai,ketumbar,jintan...pastu peraplah dlm 1/2 jam.
masukkan ayam diperap bersama tepung beras yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk.masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat.

angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar.
bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan.
hidangkan ayam dan dicelup dengan kuah lebihan tadi...hiaslah ikut selera masing2...