- Posts: 582
- Thank you received: 1
PAJERI TERUNG
15 years 11 months ago #24543
by khumaira
PAJERI TERUNG
BAHAN:
3 biji terung panjang
2 sudu besar rempah kari daging
2 cawan santan pekat
1 btg kulit kayu manis
1 biji bunga lawang
2 biji bunga cengkih
2 sudu besar udang kering
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah/ 1/2 biji bawang besar
minyak untuk menumis
3-4 biji belimbing buluh.
3-4 biji lada hijau
1/4 keping gula melaka
garam secukup rasa
Cara-cara:
kisar bawang putih, bawang merah, udang kering. Gaulkan dengan rempah kari.
Terung pula, potong 2 dan setiap bahagian tu belah 4 tapi jgn sampai terputus
Tumis bahan kisar tadi dgn rempah kari , kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang sehingga pecah minyak.
Masukkan santan, biarkan sampai mendidih.
Kemudian masukkan terung, belimbing, lada hijau, garam dan gula melaka. Masak sehingga kuah pekat.
Rasakan masin manisnya. kalau ada yg terkurang bolehlah ditambah.
PAJERI TERUNG was created by khumaira
PAJERI TERUNG
BAHAN:
3 biji terung panjang
2 sudu besar rempah kari daging
2 cawan santan pekat
1 btg kulit kayu manis
1 biji bunga lawang
2 biji bunga cengkih
2 sudu besar udang kering
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah/ 1/2 biji bawang besar
minyak untuk menumis
3-4 biji belimbing buluh.
3-4 biji lada hijau
1/4 keping gula melaka
garam secukup rasa
Cara-cara:
kisar bawang putih, bawang merah, udang kering. Gaulkan dengan rempah kari.
Terung pula, potong 2 dan setiap bahagian tu belah 4 tapi jgn sampai terputus
Tumis bahan kisar tadi dgn rempah kari , kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang sehingga pecah minyak.
Masukkan santan, biarkan sampai mendidih.
Kemudian masukkan terung, belimbing, lada hijau, garam dan gula melaka. Masak sehingga kuah pekat.
Rasakan masin manisnya. kalau ada yg terkurang bolehlah ditambah.
Moderators: khumaira
Time to create page: 0.460 seconds